Fransk løg-, tomat- og kartoffelgratin

Franskmændene er supergode til at lave gratiner af enhver art. Denne er en rigtig klassiker med smæk på løg- og hvidløgssmagen, og det er ovnen, der gør det meste af arbejdet, så den er ret enkel at tilberede. Spis den alene eller sammen med en sprød salat og et godt stykke oksekød.

Franskmændene er supergode til at lave gratiner af enhver art. Denne er en rigtig klassiker med smæk på løg- og hvidløgssmagen, og det er ovnen, der gør det meste af arbejdet, så den er ret enkel at tilberede. Spis den alene eller sammen med en sprød salat og et godt stykke oksekød.
Ingredienser
Til 6 personer

Løg- og tomatsauce:
4 spsk olivenolie
4 løg, skåret i tynde skiver
3 fed hvidløg, finthakkede
5 tomater, hakkede, eller 1 dåse flåede tomater
1 spsk sukker
Salt og peber

1 ½ kg kartofler, skåret i meget tynde skiver
1 fed hvidløg, halveret
1 spsk smør
4 dl grøntsagsbouillon
1 ½ dl persille, friskhakket
2 tsk timian, finthakket

Fransk løg-, tomat- og kartoffelgratin

Sådan gør du

Løg- og tomatsauce: Varm olivenolie op i en gryde, og svits løgene, til de er bløde og gennemsigtige. Tilsæt tomater, og kog det ind til en tyk tomatsauce. Det tager ca. 10 min. Tilsæt sukker, og smag til med salt og peber. Kog blandingen yderligere i ca. 10 min.
Dup kartoflerne tørre med et viskestykke. Bland kartoflerne med tomat- og løgblandingen.
Gnid kanterne på et ildfast fad med de halverede hvidløg og dernæst med smør. Hæld kartoffel-, tomat- og løgblandingen i fadet, og hæld grøntsagsbouillon på, til det dækker. Drys med persille og timian, og bag retten i ca. 1 ½ time ved 200 grader, indtil det meste af bouillonen er absorberet. Hvis kartoflerne begynder at blive for mørke, kan du dække fadet med et stykke stanniol eller bagepapir. Server med det samme.




Hvad tænker du...?

luk
Betingelser for
Jubii nyhedsbrev

Med Jubiis daglige nyhedsbrev kan du se frem til, pr. mail, sms, sociale medier og mobile enheder, at modtage bl.a. nyheder, anmeldelser, blogindlæg, spørgeskemaundersøgelser og gode tilbud på f.eks. billetter til arrangementer, rejser, produkter, deltagelse i konkurrencer og meget mere.

Nyhedsbrevet indeholder annoncer fra vores kunder og samarbejdspartnere. Dine data er medvirkende til, at du får fremsendt netop de tilbud og nyheder, som er tilpasset dig, og bliver delt med NORDJYSKE Medier og deres til enhver tid værende datterselskaber - du får selvfølgelig kun de(t) nyhedsbrev(e), du her tilmelder dig, og ikke andet.

Ønsker du at afmelde nyhedsbrevet, kan du altid gøre det via link i nyhedsbrevet, og du bliver med det samme fjernet fra det enkelte nyhedsbrev.