Svinemørbrad med urtecreme og asparges

Sæson for skønne hvide asparges

Sæson for skønne hvide asparges

MAD: Sådan gør du

Bland det revne franskbrød med citronskallen. Svits brød, citron, persille, purløg og tagetes i olivenolie på en pande. Smag til med salt. Læg blandingen på et stykke køkkenrulle for at dryppe af. Puds mørbraden for sener, og gnid den i salt og peber. Svits den i olivenolie på en pande ved stærk varme. Kom mørbraden i ovnen i ca. 15 min. ved 125 grader, til den har en kernetemperatur på 63 grader. Lad den hvile i 5 min., og rul den derefter i brød- og urteblandingen.

Urtecreme: Bland alle ingredienser i en skål, og smag til med salt og peber.

Hvide asparges: Sæt en gryde vand til at koge med lidt salt og sukker. Knæk enderne af aspargesene, og lad dem koge i ca. 5 min., til de er møre, men stadig med bid. Skyl dem hurtigt

i koldt vand. Bland appelsinsaft- og skal med olivenolie og tagetes, og lad aspargesene marinere i blandingen.

Ved servering: Skær mørbraden i 4 fine skiver. Vend salatbladene i olivenolie og salt, og server til mørbraden sammen med urtecremen og de hvide asparges.

*Tagetes kan erstattes med en krydderurt som fx basilikum.

Find flere lækre opskrifter på www.madogvenner.dk

Ingredienser

(Hovedret til 4 pers.)
• 2 skiver franskbrød, fintrevet
• ½ citron, økologisk, reven skal af
• 1 spsk bredbladetpersille, finthakket
• 1 spsk purløg, finthakket
• 1 spsk tagetes eller andre spiselige blomster,finthakkede,kan udelades*
• 800 g svinemørbrad
• Olivenolie
• Salt og peberUrtecreme:
• 2 dl græsk yoghurt
• 2 fed hvidløg
• 1 bdt basilikum
• Salt og peberHvide asparges:
• 500 g hvide asparges
• ½ appelsin, økologisk,saft og reven skal af
• 1 spsk tagetes eller andre spiselige blomster, kan udelades*
• 1 spsk olivenolie
• Salt og sukkerVed servering:
• 100 g blandede salatblade
• Olivenolie og salt

 
luk
Betingelser for
Jubii nyhedsbrev

Med Jubiis daglige nyhedsbrev kan du se frem til, pr. mail, sms, sociale medier og mobile enheder, at modtage bl.a. nyheder, anmeldelser, blogindlæg, spørgeskemaundersøgelser og gode tilbud på f.eks. billetter til arrangementer, rejser, produkter, deltagelse i konkurrencer og meget mere.

Nyhedsbrevet indeholder annoncer fra vores kunder og samarbejdspartnere. Dine data er medvirkende til, at du får fremsendt netop de tilbud og nyheder, som er tilpasset dig, og bliver delt med NORDJYSKE Medier og deres til enhver tid værende datterselskaber - du får selvfølgelig kun de(t) nyhedsbrev(e), du her tilmelder dig, og ikke andet.

Ønsker du at afmelde nyhedsbrevet, kan du altid gøre det via link i nyhedsbrevet, og du bliver med det samme fjernet fra det enkelte nyhedsbrev.