Minitortillas med tigerrejer, grønne asparges, cherrytomater og aspargespesto

En supergod forret med et overraskelsesmoment i form af aspargespestoen.

En supergod forret med et overraskelsesmoment i form af aspargespestoen.

MAD: Sådan gør du:

Aspargespesto: Skær ca. 3 cm af bunden på de grønne asparges, og kog dem godt møre i letsaltet vand i ca. 4 min. Køl dem af i koldt vand, og blend dem godt sammen med hvidløg. Tilsæt resten af ingredienserne, blend det godt sammen, og smag til med salt og hvid peber.

Skær tortillabrødet ud i 2 mindre rondeller af ca. 10-12 cm i diameter. Skær 3 cm af bunden på de grønne asparges, og del dem i 2-3 stykker. Fordel dem på tortillabrødet sammen med rejer og asparges, drys dem med mozzarella og parmesan. Bag tortilla-pizzaerne i en forvarmet ovn ved 210 grader i ca. 8-10 min., indtil de er sprøde og gyldne.

Server med aspargespesto.

Find flere lækre opskrifter på www.madogvenner.dk

Ingredienser

(8 små tortilla)
• 16 tigerrejer, uden skal
• 24 cherrytomater, med stilk
• 8-12 grønne asparges
• 4 tortillabrød
• 4 spsk mozzarellaost, revet
• 30 g parmesan, revet
• Salt og sort peberAspargespesto:
• 300 g grønne asparges
• 1 fed hvidløg
• 1 dl peanutolie
• ¼ bdt koriander
• ¼ bdt basilikum
• 65 g ristede peanuts
• 65 g parmesan
• Salt og hvid peber

Mere fra forsiden

luk
Betingelser for
Jubii nyhedsbrev

Med Jubiis daglige nyhedsbrev kan du se frem til, pr. mail, sms, sociale medier og mobile enheder, at modtage bl.a. nyheder, anmeldelser, blogindlæg, spørgeskemaundersøgelser og gode tilbud på f.eks. billetter til arrangementer, rejser, produkter, deltagelse i konkurrencer og meget mere.

Nyhedsbrevet indeholder annoncer fra vores kunder og samarbejdspartnere. Dine data er medvirkende til, at du får fremsendt netop de tilbud og nyheder, som er tilpasset dig, og bliver delt med NORDJYSKE Medier og deres til enhver tid værende datterselskaber - du får selvfølgelig kun de(t) nyhedsbrev(e), du her tilmelder dig, og ikke andet.

Ønsker du at afmelde nyhedsbrevet, kan du altid gøre det via link i nyhedsbrevet, og du bliver med det samme fjernet fra det enkelte nyhedsbrev.