Crispy rodfrugtechips med koriandersalt og dip

Det er en ren farvesymfoni, når gulerødder, rødbeder, persillerødder og kartofler hopper en tur i den varme olie.Til chips er det oplagt at eksperimentere med forskellige slags kryddersalt for at pifte de sprøde flager op.

Det er en ren farvesymfoni, når gulerødder, rødbeder, persillerødder og kartofler hopper en tur i den varme olie.Til chips er det oplagt at eksperimentere med forskellige slags kryddersalt for at pifte de sprøde flager op.

MAD: Her er korianderfrø, sort peber og salt blevet knust i en morter og drysset med rund hånd - både over chipsene og i creme fraiche-dippen.
Rodfrugtechips med koriandersalt og dip (4 pers.)
Varm olien op i en tykbundet gryde. Når det syder omkring træspidsen på en tændstik, er olien varm nok. Sænk forsigtigt kartoffel-, gulerods-, rødbede- og persillerodsskiver ned i olien. Friter evt. ad flere omgange. Friter dem i ca. 2 min., eller til olien er holdt op med at syde og sprutte. Tag chipsene op af gryden med en hul- eller netske. Læg dem på fedtsugende papir eller køkkenrulle. Lad dem køle af.
Koriandersalt: Kom korianderfrø, sort peber og salt i en morter, og knus dem til pulver. Drys pulveret over chipsene.
Dip: Bland cremefraiche, citronsaft og koriandersalt, smag til, og server til chipsene.
Prøv også aubaginechips med citrondip

Hvad tænker du...?

Mere fra forsiden

luk
Betingelser for
Jubii nyhedsbrev

Med Jubiis daglige nyhedsbrev kan du se frem til, pr. mail, sms, sociale medier og mobile enheder, at modtage bl.a. nyheder, anmeldelser, blogindlæg, spørgeskemaundersøgelser og gode tilbud på f.eks. billetter til arrangementer, rejser, produkter, deltagelse i konkurrencer og meget mere.

Nyhedsbrevet indeholder annoncer fra vores kunder og samarbejdspartnere. Dine data er medvirkende til, at du får fremsendt netop de tilbud og nyheder, som er tilpasset dig, og bliver delt med NORDJYSKE Medier og deres til enhver tid værende datterselskaber - du får selvfølgelig kun de(t) nyhedsbrev(e), du her tilmelder dig, og ikke andet.

Ønsker du at afmelde nyhedsbrevet, kan du altid gøre det via link i nyhedsbrevet, og du bliver med det samme fjernet fra det enkelte nyhedsbrev.