Svensk blåbærdrøm

Kombinationen af en knasende sprød bund og en fløjlsblød, men fast creme smagt til med blåbær er da også temmelig fristende. Det er afgørende, at kagen står nogle timer på køl, for at cremen sætter sig og bliver fast.

Kombinationen af en knasende sprød bund og en fløjlsblød, men fast creme smagt til med blåbær er da også temmelig fristende. Det er afgørende, at kagen står nogle timer på køl, for at cremen sætter sig og bliver fast.

MAD: Blåbærdrøm (8-10 pers.)

Fremgangsmåde:

Bund: Knus nødderne til pulver i en blender eller en morter. Smelt smørret i en gryde, og bland det i en skål med havregryn, nødder, mel og sukker. Beklæd bunden af en springform på 24 cm i diameter med bagepapir, og tryk dejen ud i et jævnt lag i bunden og et par centimeter op ad kanten. Bag bunden i ovnen ved 200 grader i ca. 15 min., og lad den køle af.

Fyld: Udblød husblassen i koldt vand i 5 min. Pisk æggehviderne stive i en skål. Pisk fløden til skum i en anden, og pisk sukker og æggeblommer i 5 min. i en tredje skål. Tag husblassen op af vandet, men undlad at knuge vandet ud af det, og smelt det forsigtigt i en lille gryde.

Pisk derefter den smeltede husblas i sukker- og æggeblommemassen, og pisk flødeosten i. Blend halvdelen af blåbærerne til pure, og vend pureen og de hele bær i massen. Vend nu også æggehviderne og flødeskummen i til en ensartet masse. Bred den ud over bunden, og stil det på køl i mindst 2 timer.

Server den afkølede kage med friske blåbær og revet hvid chokolade på toppen.

Ingredienser
Bund
• 1 dl hasselnødder
• 100 g smør
• 1 dl havregryn
• 2 dl mel
• 1 dl sukker

Fyld
• 2 blade husblas
• 3 æggehvider, past.
• 2 dl piskefløde
• 2 dl sukker
• 3 æggeblommer, past.
• 300 g flødeost
• 250 g blåbær

Drys
• Friske blåbær
• Hvid chokolade, revet

Hvad tænker du...?

Mere fra forsiden

luk
Betingelser for
Jubii nyhedsbrev

Med Jubiis daglige nyhedsbrev kan du se frem til, pr. mail, sms, sociale medier og mobile enheder, at modtage bl.a. nyheder, anmeldelser, blogindlæg, spørgeskemaundersøgelser og gode tilbud på f.eks. billetter til arrangementer, rejser, produkter, deltagelse i konkurrencer og meget mere.

Nyhedsbrevet indeholder annoncer fra vores kunder og samarbejdspartnere. Dine data er medvirkende til, at du får fremsendt netop de tilbud og nyheder, som er tilpasset dig, og bliver delt med NORDJYSKE Medier og deres til enhver tid værende datterselskaber - du får selvfølgelig kun de(t) nyhedsbrev(e), du her tilmelder dig, og ikke andet.

Ønsker du at afmelde nyhedsbrevet, kan du altid gøre det via link i nyhedsbrevet, og du bliver med det samme fjernet fra det enkelte nyhedsbrev.